品種概要(原産地とクローン)
アメリカのカリフォルニア州で最もよく知られている黒ブドウ品種の一つであり、19世紀にカリフォルニアに導入されてから独自の発展を遂げた。
この品種はクロアチア原産の「トリビダッグ」およびイタリアの「プリミティーヴォ」と同じDNAプロファイルを持つことが確認されている。カリフォルニアの「California Heritage Zinfandel Project」では、1990年代からカリフォルニア州各地の古いブドウ畑から歴史的なクローンを収集し、そのうちいくつかは「Zinfandel FPS 10」、「Zinfandel FPS 24」などとして登録されている。
栽培性
比較的温暖な気候に適しており、特にカリフォルニア州の多様な地域で育つ。
土壌への適応力が高く、果房は比較的緩く小さな果実を持ち、熟成時には濃い紫色を呈する。
高い糖度を持つため、さまざまなスタイルのワインを生産することが可能である。
耐病性
ジンファンデルは一般的なブドウ病害に対する耐性を持つが、気候と環境に応じた適切な管理が求められる。
特に湿度の高い地域では、カビ病への予防策が必要となる。
栽培環境と品質特性
カリフォルニなどの暖かい気候でよく育ち高品質なワインが生産されている。
ジンファンデルのワインは、ラズベリーやブラックベリーのような果実味、スパイシーさ、酸味のバランスが特徴である。
また、熟成させることでより複雑なフレーバーを生み出し、濃厚でしっかりとしたボディのワインを作ることができる。
世界の主な栽培地
ジンファンデルの主な栽培地はカリフォルニアで、特にサンジョアキン、ソノマ、ナパなどの地域に広がっている。
イタリアでは「プリミティーヴォ」としてプーリア地方で栽培されており、ワイン生産の重要な品種として知られている。
取り扱い苗木生産者
ご購入のお問い合わせは各苗木生産者までお願いします。
他の品種を見る
